ИА SakhaNews. Уникальные блюда, созданные командой ресторана «Тыгын Дархан» из города Якутска, представили на VII гастрономическом фестивале «Тундра» в Ненецком автономном округе. Темой фестиваля, в котором приняли участие одиннадцать регионов страны, в этом году стало символичное сочетание «Лёд и Пламя», сообщает пресс-служба главы и правительства республики.
«Для нас участие в фестивале – это не просто возможность представить свои блюда, это важный шаг в популяризации якутской кухни, продвижении ресторана «Тыгын Дархан» и усилении культурных связей между регионами. Мы видим в этом огромную возможность рассказать о нашем уникальном гастрономическом наследии и поддержать инициативу по включению якутских блюд в перечень объектов нематериального культурного наследия народов России. Важно, чтобы каждый житель России знал о богатстве и разнообразии нашей культуры, и гастрономия – один из самых доступных и приятных способов это сделать», - рассказал бренд-шеф ресторана «Тыгын Дархан» Николай Атласов.
По словам шеф-повара Константина Матаннанова, они стремились создать захватывающий рассказ о путешествии якутской кухни в другой регион России,
подчеркивая ее уникальность, традиции и культурную ценность.
«Каждый, кто пробовал наши блюда, должен был почувствовать гордость за нашу культуру, интерес к успехам якутских поваров и, конечно же, поддержать инициативу по включению якутских блюд в список культурного наследия. Привлечение внимания к якутской кухне, создание имиджа Якутии как гастрономического направления – вот наши главные цели. Это также демонстрация туристического и инвестиционного потенциала Якутии, укрепление межрегиональных связей», – отметил Константин Матаннанов.
Впервые фестиваль «Тундра» прошел в 2019 году. Фестиваль стал частью программы, посвящённой 95-летнему юбилею Ненецкого округа.
