Цех бортового питания производственно-коммерческого комплекса «Аэроторгсервис», являющийся подразделением ОАО «Аэропорт Якутск», успешно прошел процедуру добровольной сертификации и получил Сертификат соответствия на предоставление услуг по изготовлению кулинарной продукции, кондитерских изделий и реализацию кулинарной продукции вне предприятия.
Следующая задача большого коллектива – внедрение международных стандартов IFCA (Международной ассоциации производителей бортового питания), а также внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП – Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).
В настоящее время в Цехе бортового питания впервые проводится крупномасштабный ремонт, по завершении которого бортовое питание для пассажиров, вылетающих из Якутска, будет готовиться в современных производственных условиях. Сообщает пресс-служба аэропорта.
Справка:
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки – концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
