Что такое микробиом и каким должен быть рацион ребёнка?
Микробиом — это основа здоровья ребёнка. Рацион должен включать полноценное количество сложных углеводов, белков и ограниченное количество жиров. Важно понимать разницу между цельным зерном и тем, которое используется для каш быстрого приготовления. Последние представляют собой вываренное зерно, лишённое многих полезных слоёв. Именно поэтому сваренные из цельного зерна каши содержат пробиотические комплексы, полезные для кишечника.
Содержат ли сухие завтраки пробиотические комплексы?
Сухие завтраки (хлопья, мюсли, каши быстрого приготовления) не содержат пробиотических комплексов, в отличие от каш из цельного зерна. Их употребление приводит к сокращению количества полезной микрофлоры (бифидобактерий) и росту условно-патогенной флоры. Это может приводить к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и вызывать гастриты у школьников и даже детей первого года жизни.
Кроме того, сухие завтраки с высоким содержанием сахара провоцируют развитие метаболических нарушений, увеличивая риски ожирения и диабета в будущем.
Проводились ли исследования, сравнивающие разные виды каш?
Проводилось крупное исследование, в ходе которого сравнивали две группы каш. В первой были каши из цельного и дроблёного зерна с низким (около 14%) содержанием сахара. Во второй — каши быстрого приготовления из обработанного, вываренного зерна с высоким содержанием крахмала. Эффект, который оказывает на кишечную микрофлору полноценная каша, у быстрых аналогов отсутствует.
Пресс-служба Пироговского Университета
