Цех бортпитания аэропорта «Якутск» еще в 2014 году получил сертификат соответствия международной системе ХАССП. Примечательно то, что теперь уже два структурных подразделения аэропорта - ЦБП и ресторан «Лайнер» - могут гордиться наличием сертификата.
Также в это день состоялся практический этап аттестации поваров и кондитеров ресторана «Лайнер», где они представили на суд шеф-поваров и консультантов по сертификации пищевой продукции приготовленные блюда. Эксперты смогли продегустировать и оценить не только вкусовые качества, но и внешнее оформление, способ подачи блюд, технологию приготовления. В этом году были успешно аттестованы не только повара и кондитеры, а все работники предприятия: начальники смен, диспетчеры, экспедиторы, комплектовщики, мойщики посуды.
Аттестация проводилась в преддверии МСИ «Дети Азии», так как ресторан «Лайнер» является аккредитованным предприятием по организации общепита. До этого для работников организовали обучающий семинар с приглашенным лектором Дмитрием Ревякиным - консультантом, ведущим аудитором по стандартам ISO 9001, ISO 13485, ISO/IEC 27001, IRIS.
