Специалисты предполагают, что по этой причине в Германии и Южной Корее, где капуста является одним из главных элементов национального рациона, была зафиксирована низкая смертность от коронавируса. То же касается Греции, Болгарии и Турции, где популярны йогурт и кефир, передает The Sun.
Ученые уверены, что изменения рациона могут сыграть важную роль в иммунной защите против COVID-19. Диета — ключевое отличие между народами в борьбе с коронавирусом. Глава исследовательской группы даже включил в свой рацион сырую и квашеную капусту, маринованные овощи и кефир.
Специалисты пояснили, что ферментированные блюда из капусты и кисмолочные продукты богаты антиоксидантами и снижают уровень фермента ACE2. Последний прикрепляется к клеткам в легких и используется инфекцией как "точка входа" в организм.
Квашеная капуста — распространенное национальное блюдо у многих народов и стран. Ее готовили еще на Руси, используя, в том числе, в традиционных русских кислых щах. Кимчи или кимчхи — национальное корейское блюдо, еще одна разновидность квашеной капусты. Основной ингредиент — пекинская капуста. У разных народов также есть свои национальные кисломолочные продукты: кумыс, айран, тан, мацони.
