По выводам завотделением профилактики факторов риска Центрального НИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава России Дарьи Халтуриной, молочные продукты - это, прежде всего, пища для младенцев, источник множества полезных веществ для развития организма. Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах заметно снижает смертность от всех причин.
Пожилым людям молоко в чистом виде не рекомендовано. Людям этого возраста молоко можно пить только в переработанной форме. Ферментированные молочные продукты (йогурты, кефиры, творог, сыр и т.д.) более полезны, потому что не у всех людей есть гены, позволяющие хорошо переносить лактозу.
"Профилактике саркопении (возрастного атрофического изменения скелетной мускулатуры, приводящего к постепенной потере мышечной массы и силы) могут способствовать содержащиеся в молочных продуктах белки, витамин Д, кальций, масляная кислота и т.д. При отказе от молочных продуктов стоит убедиться, что организм восполняет йод, витамин Д из других источников", - уточняет эксперт.
Ранее, испанские исследователи проанализировали работы, посвященные роли молока, а также продуктов на его основе в профилактике хронических заболеваний, и пришли к выводу, что умеренное употребление этих продуктов с низкой жирностью снижает риск метаболического синдрома, а также диабета второго типа, колоректального рака и рака мочевого пузыря.
