В ней предлагается увеличить долю отечественных молочных и мясных продуктов (в том числе мяса птицы) со сниженным содержанием жира.
Другие приоритеты минздравовской программы — развитие производства витаминов и ферментных препаратов для пищевой промышленности, создание условий для увеличения отечественного производства овощей и фруктов.
Ряд представителей пищевого бизнеса, пишут "Известия", отнеслись к министерским инициативам скептически.
— Вопрос, который действительно требует безотлагательного решения, — это не изыски полезного питания, а обеспечение безопасности продукции, — считает глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. — Что толку, если у вас будет постная курица, но в ней окажутся сальмонелла или остаточные антибиотики? Часть наших предприятий уже давно не проходила модернизацию. На других — не соблюдаются требования санитарии во время переработки. Есть производители, которые балуются избыточным использованием антибиотиков — чтобы сохранить птицу на откорм, избежать финансовых потерь. Эти вопросы сегодня волнуют потребителей больше, чем жирность.
