Сверчки для выпечки поставляются в Чехию из Таиланда, где их разводит чешская фирма SENS. По словам одного из владельцев фирмы, «сверчки и вообще насекомые - это пища будущего. Хлеб с добавлением муки из сверчков гораздо полезнее и сытнее, поскольку содержит больше белков и протеинов». Пока такая мука изготавливается там пробными партиями, но уже к концу этого года производство редкого продукта должно выйти на уровень 3,5 тонны в месяц.
Создание предприятия по разведению сверчков именно в Таиланде производители объясняют не только выгодными климатическими условиями, но и отсутствием в чешском законодательстве статей, предусматривающих использование в качестве пищевых добавок различных насекомых.
Стоимость одной небольшой упаковки хлебной новинки - 49,9 кроны (около 2,3 доллара), что в 2-3 раза дороже обычного хлеба. Эксперты не уверены, что он будет пользоваться повышенным спросом. В ходе опроса 67,3% респондентов категорически отказались от нового товара, сочли возможным продегустировать необычный продукт из сверчков лишь каждый третий.
