Во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) началась работа по разработке стандартов продуктов питания из тюленьего мяса.
Там отмечают, что из тюленьего мяса можно делать «готовые блюда или полуфабрикаты, максимально готовые к употреблению, фаршевую продукцию, продукцию горячего копчения, пищевые продукты вторичных форм».
Как сообщила представитель ведомства Ольга Щедрова, популяция тюленей «позволяет производить регулярный, квотируемый промысел без ущерба для водных экосистем».