На реализацию программы развития кумысного производства Якутии из федерального бюджета в 2012 году будет выделено около 8 миллионов рублей, сообщает пресс-служба минсельхоза республики.
Справка:
Кумы́с (якутское - кымыс) - кисломолочный напиток из кобыльего (реже коровьего и верблюжьего) молока. Приготовляется сбраживанием молока молочнокислыми бактериями и молочными дрожжами.
В зависимости от закваски, длительности и условий кумыс получается разным. Бывает кумыс крепкий, с повышенным содержанием спирта, который может приводить человека в возбуждённо-хмельное состояние. Бывает кумыс, наоборот, успокаивающий, приводящий человека в сонное состояние.