ИA SakhaNews. Ассоциация крупнейших производителей «Руспродсоюз» подсчитала стоимость продуктов для новогоднего стола, в сумме россиянам понадобится как минимум 8,1 тыс. рублей. Эти деньги уйдут на следующий список товаров: нужные ингредиенты для традиционных салатов - «Селёдка под шубой» и «Оливье», бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, мясо курицы, нарезки сыра и сырокопчёной колбасы, мандарины, шампанское, а также шоколадные конфеты, пишут «Известия».
«Обычно стандартный набор продуктов на новогодний стол включает в себя ингредиенты для салатов, горячее блюдо, закуски. Многие потребители делают сырные и колбасные нарезки, также на новогоднем столе традиционно присутствуют мандарины и шампанское. Кроме того, многие семьи с детьми приобретают к новогоднему столу соки и конфеты», - добавил «Известиям» зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов.
Согласно данным за ноябрь, этот перечень за год подорожал на 11,4 процента. Сильнее всего из новогодней продуктовой корзины подорожало сливочное масло, которое прибавило 31,3 процента до 1 тыс. рублей за 1 кг, а, например, мясо птицы максимально подешевело в сравнении с другими ингредиентами — минус 7 процентов до 214,5 рублей за 1 кг. Самыми дорогими наименованиями станут сырокопченая колбаса (1,2 тыс. рублей/кг), рыба лососёвых пород (1,2 тыс. рублей/кг), шоколадные конфеты (чуть больше 900 рублей) и сыры (840 рублей). Меньше всего затрат уйдет на овощи, горошек, куриные яйца и соки.
«Ключевая причина роста цен на сливочное масло - рост себестоимости производства по всей цепочке от сырья до полки. Были и другие факторы, которые давили на общую стоимость продукции. Так, например, еще в августе молоко подорожало до 20 процентов, логистика — на 30-35 процентов. На процесс повлиял и рост ключевой ставки, инфляция и другие факторы», - пояснил эксперт.
Тогда как мясо птицы дешевеет, что в первую очередь связано с активным наращиванием производства в этом году, пояснил эксперт. Например, стоимость этой продукции в оптовом звене в последнем квартале 2023 года достигала рекордно высоких отметок, а уже в первом квартале 2024 года начала снижаться, процесс ускорился в июле-августе и продолжается до сих пор.
