Пшенников принадлежит к плеяде первых профессиональных скульпторов Якутии. Работает в камне, керамике, металле, дереве.
В его творчестве – и характерные черты ваяния 1960-х годов, и современные веяния, герои – яркие личности, от современников до писателя Владимира Короленко и землепроходца Семёна Дежнёва и Абакаяды Сючю.
Немало работ Пшенникова посвящено теме Великой Отечественной войны. Это портреты знаменитых снайперов – якута Ф.Охлопкова, эвенка И.Кульбертинова, композиция «Думы о войне» и др.
В сюжетно-повествовательных композициях раскрывается внутренний мир героев, мастер изображает их в экстремальной обстановке, в момент духовных исканий, нравственного выбора.
Как признаётся художник, ещё в советское время ему хотелось заняться декоративным искусством, были интересные идеи. Сегодня на выставке представлены несколько декоративных скульптур мастера, в том числе «Ожидание», где автору удалось очень точно передать чувства будущего отца, работа проникнута теплотой и любовью.
