При этом все больше предпочтение в России отдается готовым, упакованным видам сладостей длительных сроков хранения стоимостью 50-150 руб. за упаковку. В первую очередь, это касается выпечки длительных сроков хранения: печенья, вафель, рулетов, кексов и различных упакованных тортов и пирогов. Их потребление выросло летом 2016 г. на 6,8% - до 9,4 кг в годовом выражении с 8,8 кг в год на человека год назад.
Однако, несмотря на восстановление спроса на сладости, категория тортов, пирожных и прочей выпечки недлительных сроков хранения продолжает терять потребителей. В настоящее время на человека в год в среднем по России приходится всего 1,9 кг. Еще год назад этот показатель составлял 2,1 кг в год, а в докризисное время - 2,5 кг в год.