Грандиозный фестиваль в Ярославле стартовал в пятницу 19 августа. В субботу всех прошел 9-часовой «Городской пикник» на Стрелке. Мэтры поварского искусства из разных уголков России и из-за рубежа показали мастер-классы. Шеф-повар Иннокентий Тарбахов со своей командой познакомил волжан с национальными якутскими блюдами.
«Мы подготовили северные блюда: строганину, оленину, жеребятину и субпродукты из нее. Отдельное место уделено молочной продукции. Угощаем всех кобыльим кумысом», – рассказал Иннокентий Тарбахов «КП-Ярославль».
Мэтр якутской кухни научил гостей праздника взбивать кёрчэх по старинной традиции и сдабривать его местными ягодами. Кёрчэх - это основное блюдо для завтрака, его можно есть и как самостоятельный десерт. Готовится из сливок, которые взбиваются с сахаром.
Неподалеку от мастер-классов проходили баталии кулинаров: отдельно соревновались профессионалы на Чемпионате русских кухонь, и отдельно - команды любителей на Чемпионате по грилю. Интересные программы были не только для взрослых, но и для детей. Для них состоялись мастер-классы по приготовлению пиццы, конкурсы.
Фото: hotu.su и kp.ru.
