«В этом году мы стали призерами на российской ярмарке «Золотая осень» по качеству свежезамороженной рыбы. Такое звание мы заслужили первыми из Якутии, раньше это было невозможно. Якутская рыба доставлялась в первопрестольную только в переработанном виде, но никогда свежей», – сказал директор Чокурдахского рыбозавода Михаил Габышев.
Некогда отстающее предприятие добилось впечатляющих успехов и уже вышло на общероссийский рынок.
Партнерами Чокурдахского рыбозавода теперь стали поставщики рыбы почти со всего севера. Предприятие использует новейшие технологии при хранении рыбы.
«Мы изготавливаем искусственный лед, тонну в смену, которым засыпается пойманная рыба в специальных контейнерах на берегу. По пути она охлаждается. На заводе уже глазируется льдом и замораживается методом шоковой заморозки. Эта технология позволяет сохранить все вкусовые качества рыбы», – сказал М.Габышев. По словам директора, продукция маркируется и поставляется партнерам в наилучшем виде.
В этом году рыбозаводом заготовлено 150 тонн. Объемы заготовки будут увеличиваться.
Кроме того, Чокурдахский рыбозавод выиграл тендер на поставку рыбы в детсады и школы Якутска.
