По его словам, для запуска производства фермерам понадобится стартовый капитал, который они хотели бы получить из бюджета или от инвесторов. Возможность финансирования производства новых продуктов фермеры обсудят на ближайших встречах с руководством регионального минсельхоза.
Как заявил завкафедрой региональной экономики и экономической географии НИУ ВШЭ Алексей Скопин, трудностей в поиске инвесторов у фермеров не возникнет. В производство фуа-гра или хамона захотят вложиться русские олигархи — они как раз вывели деньги из-за границы в связи с санкциями. Начать выпускать хамон у нас могут захотеть и сами испанские инвесторы.
В свою очередь, председатель совета московского отделения «Опоры России» Александр Жарков уверен, что отечественные фуа-гра и хамон будут востребованы ресторанами и магазинами. Он также предположил, что деликатесы отечественного производства могут пойти на экспорт. К примеру, азиатским странам из-за логистики выгоднее везти фуа-гра из России, а не из Франции.
