В интервью в Evening Standard, он признался, что "не хочет, чтобы его воспринимали так же, как и русских девушек, которые только тем и занимаются, что пьют шампанское и позируют с крокодиловыми сумочками Birkin."
«Я люблю Россию, но я не русский. Я интернационален, как и Лондон», – добавил он.
Доходы от продаж в его сети составляют 100 тысяч фунтов (2,5 млн рублей) ежедневно, а годовой оборот – не менее 35 млн фунтов (1,8 млрд рублей).
Новиков Аркадий Анатольевич родился 25 июля 1962 г. в Москве.
Окончил кулинарное училище №174, затем служил в армии. Демобилизовавшись, поступил в Академию народного хозяйства им. Плеханова на факультет экономики общественного питания.
Профессиональную деятельность начал в ресторане «Университетский», где работал поваром до 1988 года.
Затем стал заместителем шеф-повара в московском ресторане «Гавана». На должности шеф-повара работал в ресторане «Олимпийские огни». После этого был шеф-поваром корпоративного кафе «Виктория».
В 1990 году стал шеф-поваром «Hard Rock Cafe», которое открыл один из основателей российского шоу-бизнеса Стас Намин.
1992 г. – открыл собственный ресторан «Сирена». Данное заведение стало первым рыбным рестораном Москвы.
1994 г. – создает ресторан французской кухни, известный как «Клуб Т».
1996 г. — открыл ресторан «Царская охота» (русская кухня).
1996 г. — создал трактир «Ёлки-Палки», ставший первым демократичным рестораном с русской кухней. С годами он вырос в огромную сеть демократичных ресторанов.
1997 г. — открыл ресторан «Белое солнце пустыни». Это заведение положило начало моде на ностальгические и тематические рестораны.
2002 г. — открыл ресторан «Бисквит», благодаря которому распространились рестораны-lounge. Кроме того, Новиков организовывает ООО «Агроном» (Горки-10, Рублевское шоссе). В этом тепличном хозяйстве выращивается большое количество экологически чистых растений: помидоры, клубника, огурцы, дыни, баклажаны, зелень и пр. Выращенные продукты поставляются в рестораны Новикова, а также в другие предприятия.
В 2005 году начинает продвигать экологически чистую продукцию под брендом Novikov.
2004 г. – совместно с предпринимателем Л.Хасисом запускает новые проекты в сфере гастрономической розницы. В частности, российское отделение всемирно известной французской сети Fauchon (гастрономические бутики).
2005 г. – запускается сеть продуктовых гастрономов «Глобус Гурмэ». Также открывается российское отделение французской сети магазинов Hediard. Кроме того, был открыт универсам «Ёлки-Палки» (сегмент soft-discount retail). Дополнительно Новиков выступает ведущим в первом российском реалити-шоу о бизнесе, известном под названием «Кандидат» (совместный проект ТНТ и Junior TV).
Начиная с 90-тых годов, в партнерстве с разными инвесторами и рестораторами Аркадий Новиков сумел создать более 30 проектов:
Рестораны: «Галерея», «Узбекистан», «Маркет», «Ваниль», «Сыр, «Бapasһка», «Vogue cafе», «GQ Bar», «Tatler Club», «Shore House», «Mr. Lee», «Luce», «Vesna», Cantinetta Antinori, Francesco, China Club, Peperoni;
Сетевые проекты: «Prime Star», «Киш-Миш», «Маленькая Япония», «Ёлки-Палки по…», «Суши Вёсла».
2012 г. – Группа компаний Аркадия Новикова насчитывает более 50 разных проектов:
•30 концептуальных ресторанов;
•ООО «Агроном»;
•компания Novikov Catering, (организация праздников, банкетов, фуршетов);
•компания «NRG product» (поставка морепродуктов);
•компания «Mainstreet» (торговля недвижимостью);
•«Студия цветов 55» – сеть флористических салонов.
•Лауреат премии «Человек года GQ-2004» (номинация «Ресторатор года»).
•Лауреат премии «Гостеприимство 2004» (номинация «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства»).
•Лауреат премии «Золотой мост 2009» (номинация «Бизнес»).
•Командор высшего ордена Италии «За заслуги перед Итальянской Республикой».
•Основатель и один из членов координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров.
С будущей женой Надеждой Адвокатовой познакомился в 1990 году. Сейчас жена Аркадия Новикова владеет несколькими цветочными салонами и спа-салоном в Лондоне. Семья воспитывает двоих детей – дочь и сына.
Фото: dni.ru.
