Ведомство провело проверки около 40 тыс. образцов продукции более 6 тыс. организаций за первое полугодие 2017 года. В результате 0,1% хлебобулочных изделий признано непригодными по химическому составу (они содержали пестициды и токсины), 2,5% – по микробиологическому (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое).
Еще 2,5% продукции не соответствовало физико-химическим требованиям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое).