Потребление рыбы осталось на уровне предкризисного 2013 года (22,3 кг на 1 человека).
В Росрыболовстве отмечают, что в России за минувший год произошло снижение не только импорта (из-за запрета на ввоз рыбы из Европы и США), но снизился и экспорт рыбы из России за рубеж. А это значит, что в рационе жителей страны стало больше отечественной рыбы и продукции из нее.
По данным исполнительного директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексея Аронова, произошло перераспределение спроса на рыбу. Прежние объемы потребления сохранились только за счет перехода россиян на тресковые виды рыб, российскую тихоокеанскую сельдь (которая заменила атлантическую), кижуч, нерку, горбушу.
Потребление охлажденного лосося снизилось, по оценкам Ассоциации, на 30% - прежде всего из-за уменьшения предложения на рынке после закрытия поставок из Норвегии и роста цен на эту рыбу почти вдвое.
Стоит отметить, что даже при формальном сохранении объемов потребления рыбы и рыбной продукции, эта категория продуктов питания остается наименее потребляемой россиянами. Так, по данным Росстата, за 2013 год россиянин потребил 86,9 кг мяса и мясных продуктов, 278 кг молока и кисломолочных продуктов, 80,7 кг фруктов и ягод, 56,3 кг картофеля, 96 кг овощей и бахчевых культур, 90 кг хлеба, более220 яиц.
