«Каждый участник внёс свое видение и представление о блюде. Саламаат был во многих вариациях: от традиционного до своеобразных новшеств, даже с заморской рыбой. Подача была как холодной, так и горячей», – отметил Кирилл Лазарев, начальник отдела предпринимательства и развития туризма.
Самый вкусный саламат приготовили кулинары Родовой кочевой общины коренных малочисленных народов Севера имени Г.В.Дьячкова из Верхнеколымского района. Победителям был вручён денежный сертификат на сумму 15 000 рублей. Родовая община не раз участвовала в конкурсе лучших национальных блюд и уже побеждала в 2017 году. «Конкурс «Саламаат» – уникальный проект, который дает нам прекрасную возможность вернуться к своим корням, истокам. Масштабный праздник «Ысыах Туймаады» посещают гости со всех уголков республики, из России и других стран и, конечно, интересуются национальной кухней, пробуют на вкус», – отметила Татьяна Сивцева, председатель общины.
Второе место занял Центр якутской кухни «Махтал» (приз 10 000 рублей), третье – крестьянско-фермерское хозяйство Ульяны Слепцовой (приз 5 000 рублей).
Победителем в номинации «За самобытность национальной кухни» было признано крестьянско-фермерское хозяйство Ивана Сергеева (приз сертификат на 3 000 рублей), «За сохранность национальных традиций» – предприниматель Егор Спиридонов,«Банкет-холл» (приз 3 000 рублей), «Оригинальное представление блюд» – индивидуальный предприниматель Римма Дормидонтова (приз 3 000 рублей).
