ИA SakhaNews. В более чем половине якутских школ выявили нарушения в организации питания.
Специалисты Роспотребнадзора проверили организацию питания в 578 школах и выявили ряд нарушений. Так, наиболее частые нарушения касались правил мытья посуды, маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, технологии приготовления блюд, условий хранения продуктов, некачественной уборки производственных помещений, cообщает Улус Медиа.
В ходе проверок исследовано более 328 проб готовых блюд на соответствие массы порций выдаваемых блюд, из них 2 процента не соответствовали требованиям, 598 проб по микробиологическим показателям, из них 6 процентов не соответствовали требованиям, 377 проб по санитарно-химическим показателям, из них 4 процента не соответствовали требованиям и 304 пробы на калорийность, из них 5 процентов не соответствовали требованиям.
Контрольно-надзорные мероприятия сопровождались исследованиями готовых блюд на соответствие температуры и полноты рациона, сбалансированность, выполнение норм питания и микробиологические показатели, а также пищевого сырья на показатели качества и безопасности.
Нарушения были выявлены в 56 процентах школ и у 67 процентах поставщиков. За выявленные нарушения санитарного законодательства должностные лица были привлечены к административной ответственности.
Всего за девять месяцев 2022 года провели проверку 311 дошкольных организаций. Охват лабораторного контроля организаций питания в общеобразовательных организациях при проведенных проверках составил 67 процентов.
