На фестивале будет организован конкурс на приготовление самого популярного блюда из меню черноморских ресторанов и семейных пикников. Оценивать мастерство сочинских шашлычников будут посетители курорта.
Победитель получит приз "Золотой шампур - 2015". Для туристов организуют любительские соревнования "Шашлык-машлык", в которых кроме оригинальности рецепта будут оцениваться название команды и подготовленные ею речевки, посвященные шашлыку.
В курортном Сочи традиционно готовят армянский хоровац, грузинский мцвади, азербайджанский кебаб, турецкий шиш - кебаб и осетинский физонэг из разных видов мяса, рыбы и овощей. Разница в шашлыках народов мира - в маринаде, в способах нарезки мяса, в выборе углей для жарки.