Он являлся основателем компании - крупнейшего поставщика замороженного картофеля для сетей закусочных McDonald"s, Burger King и Wendy"s, пишет РИА "Новости".
Во много благодаря ему картофель-фри стал неотъемлемой частью американского фаст-фуда. В 2006 году американский журнал Forbes поместил Симплота и его семью на 80-ю строчку в списке самых богатых людей США. Его состояние оценивалось на тот момент в 3,2 миллиарда долларов.