ИА SakhaNews. В пригородном селе Хатассы сегодня торжественно открыли новый убойный цех для крупного рогатого скота (КРС), способный обрабатывать до 10 голов скота за смену.
«Ежегодно большие хозяйства вынуждены были перевозить скот на убой в близлежащие Намский, Хангаласский улусы. Теперь это уже в прошлом. Благодаря большой поддержке министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Республики Саха (Якутия) оборудованный убойный цех уже начнет работу», - рассказал глава Якутска Евгений Григорьев.
Убойный цех представляет собой каркасное здание, которое было построено с учетом всех современных требований и стандартов. Внутри здания предусмотрены различные помещения, необходимые для полноценной работы. В частности, здесь есть холодильное помещение, склад-охладитель, зал убоя, лаборатория, отдельные холодильники и помещения для хранения субпродуктов. Кроме того, в здании имеются комфортные условия для работы персонала, включая специально отведенное помещение и котельную.
Современное оборудование является важной частью убойного цеха. Здесь установлены весы, специальные станки, подъемники и холодильные установки, которые позволяют обеспечить высокое качество и безопасность производимого мяса. Все эти меры направлены на то, чтобы обеспечить соответствие современным стандартам, которые предъявляются к переработке мяса.
Отметим, что в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации N269 от 28 апреля 2022 года, который касается ветеринарных правил убоя животных и ветеринарной экспертизы мяса, с 1 сентября 2022 года подворные забои скота стали запрещены. Это решение было принято в целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний среди животных и обеспечения безопасности продуктов.
С 1 июля 2014 года в России также действует технический регламент Таможенного союза, который запрещает обращение мяса сельскохозяйственных животных, если они не прошли через специализированные мясоперерабатывающие предприятия, убойные пункты или площадки. Подворовой убой животных разрешается только для личного потребления.
