В республике, в основном, выпускаются хлебобулочные изделия, в производстве которых используется йодированная соль, йодказеин, витаминно-минеральные комплексы. Среди обогащенных пищевых продуктов до 89% составляют хлеб и хлебобулочные изделия, 6,5% – яйца пищевые куриные, по 2% – вода столовая и молоко питьевое.
Обогащенные пищевые продукты поставляются в 162 образовательных учреждения Амгинского, Верхоянского, Вилюйского, Горного, Ленского, Мегино-Кангаласского, Мирнинского, Нерюнгринского, Нюрбинского, Томпонского и Хангаласского районов. Только 2,7% лечебно-профилактических учреждений используют йодированную соль.
Напомним, что Якутия, как и почти вся территория РФ, является йододефицитным регионом. Дефицит йода приводит к массовым нарушениям метаболизма у человека и животных.
Вопросу производства обогащенных витаминами и микронутриентами продуктов питания массового употребления было посвящено совещание, состоявшееся недавно в Управлении Роспотребнадзора по РС(Я). Участие в нем принимали представители министерств здравоохранения, образования, сельского хозяйства и продовольственной политики, Института здоровья, Якутского хлебокомбината, Якутской птицефабрики, «Якутопторга», управлений образования и здравоохранения г.Якутска.
Минздраву было рекомендовано пересмотреть и внести на утверждение в правительство в 2017 году текст Концепции госполитики в области здорового питания населения на период до 2030 года, минсельхозу – обратить внимание на увеличение выпуска обогащенной пищевой продукции, муниципальным образованиям, органам здравоохранения, образования, социального обслуживания населения – предусмотреть в конкурсных процедурах обеспечение обогащенной пищевой продукцией образовательных, социальных и лечебно-профилактических учреждений.
Справка:
Микронутриенты – пищевые вещества, которые требуются организму в малых количествах – в долях грамм (миллиграммах, микрограммах).
Это витамины, ряд минеральных веществ, которые принимают участие в процессе усвоения энергии, координации различных функций, процессах развития и роста организма.
