ИА SakhaNews. Первый гастрономический театр "Вкус Якутии" с блюдами национальной кухни открылся в Якутске в ресторане "Муус Хайа".
В меню включены блюда традиционной якутской кухни. В их числе горячая закуска "Саламат" (каша особого приготовления из муки) с кедровыми орехами и вяленым сердцем лося, свежая строганина с икрой сига, холодная закуска "Индигирка" с календулой, жеребятина томленая с осенними овощами, оленина с брусничным соусом. Из десерта - керчэх (взбитые мутовкой сливки) в карамели, а также чай и ягодные наливки.
По словам генерального директора регионального агентства развития туризма и территориального маркетинга Дмитрия Громова, гастрономический театр является новым форматом, распространенным по всему миру.
"В России этот формат находится в тренде последние два года. В ключевой идее - сельское хозяйство, переработка, производители. Все это преподносится через вкус, через блюдо человеку", - рассказал ТАСС Громов. Такой проект станет в Якутии регулярным, добавил он.
Мероприятие проходит в рамках форума предпринимателей Республики Саха (Якутия), на котором с 21 по 22 сентября пройдут различные семинары, мастер-классы, стратегические сессии и выставки. Организаторами форума выступили правительство Якутии, региональное министерство предпринимательства, торговли и туризма, центр "Мой бизнес" в Якутии.