Свежая, натуральная продукция для приготовления блюд будет предоставлена 17 ведущими коневодческими хозяйствами республики. А разнообразные блюда из жеребятины и конины приготовят команды именитых мастеров Якутии: инженера-технолога ГУП «Служба общепита «Тыгын Дархан», мастера повара РФ, заслуженного работника торговли РФ, заслуженного работника народного хозяйства РС(Я) Иннокентия Тарбахова, шеф-повара ресторана «Муус Хайа», члена Национальной Гильдии шеф–поваров России, эксперта чемпионата World Skills Russia Николая Габышева и мастера-повара РФ, кавалера бронзовой медали Международной Олимпиады кулинарного искусства «Томск-400» Капитолины Городецкой.
Шеф-поварами разработаны специальные меню с использованием безотходной технологии переработки конского сырья.
Свою продукцию представят и местные товаропроизводители: СХПК «Чурапча», СХПК «Тумэн», СХПК «Полюс Холода», СХПК «Дабаан», ООО «Сахаплемобъединение», ООО «Сахаконсервпродукт», ООО «Ягоды Якутии», СХПК «Амма», ОАО ФАПК «Якутия».
Участников и гостей презентации ждут оригинальная выставка книжных изданий по коневодству, экспозиция традиционного национального конского убранства, сувениров и изделий из конского сырья, шорных изделий от ГБУ РС(Я) «Якутский государственный объединенный музей истории и культуры народов Севера им. Е.М.Ярославского», ОАО «Сахабулт», Дома дружбы народов им. А.Е.Кулаковского, а также стенды с научными разработками пищевой и биологической ценности мяса якутских лошадей.
Мероприятие проводится в целях сохранения самобытной традиционной культуры якутов, продвижения и популяризации продукции коневодства Якутии.
