ИА SakhaNews. В Якутске состоялась презентация книги «Иннокентий Тарбахов: Маэстро якутской кухни». Издание вышло тиражом 3 тысячи экземпляров в издательстве «Молодая гвардия» в серии «Жизнь замечательных людей». Автор книги — Олег Сидоров.
Заместитель вице-премьера Сергей Местников отметил, что книга рассказывает о жизни и труде человека, которого уважают все якутяне. Иннокентий Тарбахов внёс неоценимый вклад в возрождение, сохранение и популяризацию традиционной кухни. Благодаря ему национальная кухня сегодня представлена на предприятиях общественного питания и на столе каждой семьи в республике. Якутские блюда известны далеко за пределами страны, туристы, приезжающие в Якутию, первым делом пробуют блюда именно местной кухни. Местников подчеркнул, что это культурный код народа, который нужно беречь и развивать, и выразил уверенность, что книга будет интересна широкому кругу читателей.
Заместитель вице-премьера также поблагодарил автора Олега Сидорова и всех, кто работал над реализацией проекта. Кроме того, он сообщил, что в этом году в рамках национального праздника Ысыах Олонхо в Кобяйском улусе впервые решено провести презентационный конкурс-фестиваль по приготовлению национальных блюд народов республики. При большом интересе мероприятие планируют сделать ежегодным, что даст новый толчок для развития якутской кухни.
Олег Сидоров поблагодарил супругу Иннокентия Тарбахова Антонину Семёновну за помощь в создании книги. Он пояснил, что это биография маэстро, его трудовой путь — от первых шагов до признания на мировом кулинарном уровне. Работая над книгой, Сидоров пришёл к выводу, что Тарбахов был не только поваром, но и исследователем, философом, хранителем якутской духовности. Автор отметил удивительный факт: человек, прошедший сложное детство и юность, встретив Антонину Семёновну в Намцах, смог достичь таких высот. Он выразил глубокую благодарность супруге Иннокентия Тарбахова за то, что она собрала целый архив материалов, благодаря чему выход книги стал возможен.
