Алексей Олейник является одним из ведущих российских бойцов смешанных единоборств, выступающим под эгидой UFC в тяжёлом весе. Он выступает на профессиональном уровне начиная с 1996 года, известен по участию в турнирах бойцовских организаций Bellator, M-1 Global, KSW, ProFC. Бывший чемпион KSW и ProFC в тяжёлом весе. Единственный боец, сумевший одержать победу в UFC удушением иезекииля, единственный боец, победивший этим приёмом дважды. Является рекордсменом по количеству побед в ММА удушением иезекииля (14). Один из немногих бойцов, кто побеждал в четырех десятилетиях: 90-е (С 96 по 99-й); 2000-е (с 2000 по 2009-й); 2010-е (с 2010 по 2019-й); 2020-е. Двукратный чемпион России по боевому самбо: (2003), (2004), чемпион Евразии по боевому самбо (2001), двукратный чемпион мира по боевому самбо: (2005), (2010).
В списке побеждённых Алексеем бойцов Джефф Монсон, Марк Хант, Мирко Филипович, Фабрисиу Вердум. По состоянию на 18 февраля 2021 года Алексей занимал десятую строчку официального рейтинга UFC среди бойцов тяжёлого веса.
