При входе гостей и участников фестиваля встречали с хлебом и солью, угощали строганиной. Меню конкурсных блюд состояло как из горячих и холодных блюд, так и десертов, мучных изделий, освежающих напитков из ягод и чая на якутских травах.
Эксперты, гости и участники фестиваля смогли попробовать "Индигирку" из чира в лимоне; харта в блине; канапе из оленины; халахаты с болгарским перцем; ойогос на гриле; шашлык из рыбы; сандалы; расстегай с чиром; якутскую лепешку из ржаной муки; русские блины с брусничным вареньем; сливочное парфе, морс со смородиной и многое другое.
Дегустация конкурсных блюд сопровождалась выступлением артистки национального театра танца имени Сергея Зверева – Кыыл Уола, виртуоза игры на хомусе Василины Шариной, танцевальными и вокальными номерами.
«Следуя концепции гастрономического фестиваля, мы постарались организовать современный способ подачи якутских блюд. При приготовлении конкурсных блюд использовали только экологически чистые и натуральные ингредиенты», - отметила шеф-повар ресторана Татьяна Александрова.
Член жюри гастрофестиваля, управляющая ресторанным комплексом «Муус Хайа» Кира Иванова рассказала, что при оценке конкурсных блюд обязательным критерием является использование местной натуральной продукции: "В первую очередь, мы оцениваем использование не аллергенных, натуральных пищевых продуктов, возрождение забытых старинных рецептов, эстетическое оформление блюд и их подачу. Вчера мы посетили четыре ресторана, сегодня в плане посещение трех ресторанов и завтра завершающий этап конкурсных дегустаций, в ходе которого мы посетим еще четыре ресторана".
Подведение итогов и награждение победителя гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоится в воскресенье, 3 декабря с 12 часов в ЦСП «Триумф».
