11 мая мэр города Якутска Айсен Николаев посетил хлебокомбинат с очередным рабочим визитом, побеседовал с людьми и ознакомился с работой оборудования. Встреча прошла в условиях промплощадки на ул.Очиченко, введенной в эксплуатацию в 1988 году. Генеральный директор предприятия Денис Белозеров, знакомя главу столицы с особенностями промышленного производства, отметил определенные трудности, обусловленные, прежде всего, сложной экономической ситуацией и высокой конкуренцией на рынке хлебобулочных изделий.
По его словам, основные проблемы связаны с износом основного оборудования, в связи с чем был разработан план технического перевооружения, реализация которого начнется в скором времени с замены газовой печи. В дальнейшем планируется покупка моющей машины, камеры шоковой заморозки, тестомесильной машины и оборудования для производства слоеных изделий. Это будет способствовать расширению ассортимента продукции и повышению конкурентноспособности.
На сегодняшний день у ЯХК 19 торговых точек, в том числе 2 купавы (специально оборудованные торговые прицепы), 15 нестационарных торговых объектов, стационарный торговый объект и магазин в аренде. Директор отметил, что в скором времени откроется еще один фирменный магазин на ул.Дзержинского.
Главный технолог ЯХК Ирина Фурман обратила внимание мэра на требующие особого внимания технологии выпекания хлеба и изготовления кондитерских изделий. По ее словам, вся продукция производится только из экологически чистого сырья, без применения каких-либо вредных для здоровья консервантов. Работа специалистов – технологов, кондитеров, электриков, механиков, водителей требует соблюдения особых технологических норм и правил, а это и ежедневная смена спецодежды, и соответствующий медико-санитарный, химико-бактериологический контроль за входящим сырьем и выходной продукцией.
«Хлеб – один из главных и любимых продуктов на столе каждой семьи. Именно поэтому особенно важно, чтобы горожане получали свежую и высококачественную продукцию, чтобы благодаря качественному сырью, хорошей лабораторной базе и высококвалифицированным специалистам продукция Якутского хлебокомбината оставалась конкурентноспособной в условиях рынка», - сказал Айсен Николаев, отметив, что администрация города готова оказать поддержку комбинату в улучшении производственных показателей и финансовом оздоровлении предприятия.
