По свидетельству ученого прошлого века Михаила Габышева, часть обитающих в центральной зоне республики якутских лошадей «улучшали» привезенными из России лошадями-тяжеловозами, рысаками и даже казахскими джабе. Однако эффект получился, скорее, отрицательный, поэтому сейчас особое внимание уделяется лошадям, обитающим на севере, то есть не подвергавшимся «улучшению».
Чем же славится якутская лошадь?
Кобылье молоко в отличие от коровьего не вызывает аллергии и диатеза, оно очень насыщенно железом, поэтому предупреждает возникновение у детей анемии.
Кумыс, являясь натуральным антибиотиком, уничтожает такие опасные вирусы, как палочки дизентерии, брюшного тифа, туберкулеза. Кроме того, в натуральном виде в нем содержится почти весь состав витаминов, он богат йодом, кальцием и аскорбиновой кислотой.
Мясо якутской лошади обладает высоким содержанием йода, близким по показателям к растительному числу. «Это объясняется тем, что лошади питаются и добывают траву под снегом, в результате чего она сохраняет все растительные жиры и углеводы. Таким образом, мясо якутской лошади является диетическим и полезно при лечении различных недугов, в основном заболеваний печени, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта», пишет «НВ».
Директор Института здоровья АН PC (Я), доктор медицинских наук, академик Вадим Кривошапкин недавно обнаружил в лошадином жире вещество «Омега-3», которое ранее получали только в лабораториях искусственным путем.ii «По своему составу «Омега-3» представляет собой полиненасыщенные жирные кислоты, недостаток которых в организме человека проявляется в сухости волос, экземе, перхоти, камнях в желчном пузыре, варикозном расширении.
Пищевая и биологическая ценность конины очень высока. Конское мясо относят к продуктам питания, обладающим диетическими свойствами.- Конина характеризуется самым высоким содержанием белка, уровень которого достигает 18,5-24,5 граммов на 100 граммов продукта.
В нем содержатся кислоты, необходимые для нормального функционирования желез внутренней секреции, в первую очередь надпочечников и щитовидной железы".
