Цены на говядину поступательно росли весь 2019 год, небольшая коррекция наблюдалась с февраля по май 2020-го, во время первой волны пандемии, после чего цены снова взлетели и к концу сентября превысили уровень января, уточняет исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина.
Оптовые цены на говядину у производителей действительно подросли, свидетельствуют данные Минсельхоза. Оно в своих материалах указывает, что средневзвешенная цена на полутушу говядины у сельхозпроизводителей по состоянию на 25 ноября составила 243,87 тыс рублей за 1 тонну, что почти на шесть процентов больше, чем в конце ноября 2019-го, и на восемь процентов — чем в конце ноября 2018-го.
Последние доступные сведения Росстата о розничных ценах также говорят о подорожании говядины. В октябре этого года один кг говядины (кроме бескостного мяса) в рознице стоил в среднем 356,8 рубля, что на три процента больше, чем годом ранее. Цена бескостной говядины в рознице составила 503,4 рубля за килограмм, что также на три процента больше, чем в 2019-м. Это максимальные значения по крайней мере с 2017 года.