ИА SakhaNews. Салат оливье, сельдь под шубой и бутерброды с икрой или красной рыбой вошли в число главных блюд новогоднего стола у россиян. Об этом свидетельствуют аналитические данные исследовательского холдинга "Ромир", имеющиеся в распоряжении ТАСС.
"Исследование "Ромир" показало, что для половины россиян обязательным новогодним угощением является мандарин, так ответили 52 процента респондентов. Почти ту же долю ответов получил салат оливье - его наличие на новогоднем столе считают обязательным 51 процент участников исследования, селедку под шубой назвали обязательным блюдом 39 процентов респондентов. Чаще всего ее выбирали участники опроса в возрасте 45-59 лет (47 процентов), а бутерброды с икрой или красной рыбой отметили 30 процентов опрошенных", - говорится в сообщении.
Шампанское и игристые вина присутствуют на новогоднем столе у 45 процентов россиян. Мясные и колбасные деликатесы назвали обязательными 26 процентов опрошенных, особенно часто этот вариант выбирали молодые люди в возрасте 18-24 лет, а также жители Уральского и Дальневосточного федеральных округов. Холодец или заливное считают неотъемлемой частью новогоднего стола 25 процентов респондентов, конфеты - 22 процента.
Реже в качестве обязательных блюд россияне называли соленья (12 процентов), пельмени (7 процентов), утку (7 процентов) и запеченную индейку (5 процентов). При этом 16 процентов участников опроса сообщили, что не имеют обязательных новогодних блюд и каждый год формируют праздничное меню по-разному. Чаще всего такой ответ давали жители Москвы.
Исследование проведено в декабре 2025 года в формате онлайн-интервью. В опросе приняли участие 1,2 тыс. россиян в возрасте от 18 лет, выборка репрезентирует население страны.
