Всего в исследовании приняли участие 45 добровольцев, которым предложили съесть порцию углеводов на сытый или пустой желудок. При ощущении сытости дополнительная порция еды резко поднимала уровень глюкозы в крови. Сахар держался на стабильно высоком уровне в течение длительного времени. Такого не наблюдалось в группе добровольцев, съевших свою порцию еды на пустой желудок. Результаты исследования говорят о четкой взаимосвязи чувства голода и показателем глюкозы в крови. При незначительном ощущении голода насыщение приходит быстрее, поскольку глюкозу усваивают мышцы, тогда как при сильном ощущении голода глюкоза вначале расходуется мозгом, а поступление ее в мышцы блокируется.
Эксперимент вновь доказал, что резкое повышение сахара вредно для человеческого организма, поскольку негативно влияет на выработку естественного инсулина. Также избыток сахара вредит кровеносным сосудам, и, как результат, провоцирует атеросклероз и заболевания сердечнососудистой системы.
