ИA SakhaNews. Победителем IX гастрономического фестиваля «Вкус Якутии - 2022» назван ресторан «Махтал». Конкурс лучших кулинаров северной и якутской кухни проходил в столице республики в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии», сообщает ЯСИА.
Участие в гастрономическом фестивале принимали повара восьми лучших ресторанов столицы: «Аврора», «Высота-160», «Усадьба Атласовых», «Крыша», Kitchen, «Орто Дойду», «Зелёный город» и, как уже было сказано, «Махтал».
Победа в номинации «За лучшую презентацию дегустационного сета» досталась ресторану «Аврора», в номинации «За оригинальную рецептуру блюд в дегустационном сете» - «Орто Дойду». Лучшим в номинации «За сохранение национальных традиций в приготовлении блюд» стал ресторан «Махтал». Шеф-повар ресторана Алексей Фёдоров в качестве награды получил стажировку в Москве.
Призами за лучший сервис и обслуживание, а также лучшее сочетание местных продуктов в блюдах наградили ресторан «Высота 160». «Благодаря фестивалю появилось понятие сетов, в ресторанах появляются новые услуги, такие как гастроужины. Открылся первый в мире центр арктической строганины. В гостиницах начали подавать якутские завтраки», - отметил гендиректор Агентства развития туризма и территориального маркетинга Якутии Дмитрий Громов.
