В нашей стране качественные показатели той или иной продукции прописаны в государственных (национальных) стандартах - ГОСТах. Отныне стандарты станут доказательной базой технических регламентов.
С 1 июля 2013 года вводятся Техрегламенты Таможенного союза по безопасности пищевой продукции, зерна, масложировой продукции, соков, маркировки пищевой продукции и другие.
С вступлением в силу Техрегламента Таможенного союза (ТР ТС) Российские технические регламенты признаются утратившими силу.
Однако, несмотря на то, что по техническим условиям (ТУ) производится много наименований продукции, есть масса нареканий по ее качеству.
ТУ разрабатываются в случае отсутствия стандарта или с целью конкретизации и расширения требований к производству конкретного вида продукции. В техусловиях производитель обязан точно и однозначно прописать ассортимент, потребительские свойства продукции, ее безопасность, а также конкретные требования к используемому сырью и материалам.
Согласно техрегламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» вводится «единый знак обращения». Он свидетельствует о том, что маркированная продукция прошла все установленные процедуры оценки и соответствует требованиям всех распространяющихся на нее техрегламентов Таможенного союза.
В связи с вводом в действие технических регламентов, разработчикам (держателям) необходимо пересмотреть ТУ, внести в них изменения и дополнения или разработать новые.
Техусловия на пищевые продукты подлежат согласованию, в том числе, с территориальными организациями Росстандарта. В Якутске это ФБУ «Якутский ЦСМ».
