Закон принят Госдумой 23 мая 2008 года и одобрен Советом Федерации 30 мая 2008 года.
В документе говорится, что он принимается для "защиты жизни и здоровья граждан", "предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей, и обеспечения достоверности информации о наименовании, составе и потребительских свойствах молока и молочной продукции".
Федеральный закон определяет, что такое молоко и молочная продукция. В частности, молоко должно быть "без каких-либо добавлений" или "извлечений каких-либо веществ из него". В законе даны понятия основных видов молочной продукции, молочных продуктов и молокосодержащих продуктов.
Документ определяет требования к безопасности сырого молока и продуктов его переработки, технологическим процессам, продуктам детского питания.