"Такие продукты содержат бактерии и дрожжи, ферменты, способствующие синтезу витаминов К и B12, которые практически невозможно получить из пищевых продуктов растительного происхождения, - пояснили исследователи на Корейском пищевом форуме в Сеуле. – Эти витамины эффективны при профилактике атопических заболеваний".
По словам докладчиков, в ходе экспериментов также было установлено, что люди, употребляющие в больших количествах кофе, шоколад и мороженое, почти в два раза меньше подвержены подобным недугам, чем те, у кого в рационе эти продукты встречаются реже.
"Хлорогеновая кислота и прочие антиоксиданты, содержащиеся в кофе, способствуют лечению воспалений кожи", - рассказал профессор Пэ Чжи Хён, один из руководителей группы ученых.
