Исследование проводилось Дэвидом Пулом из Канзасского университета. В ходе эксперимента было установлено, что благодаря употреблению свекольного сока приток крови к мышечным волокнам, которые быстро сокращаются, увеличивается.
Оказалось, что в состав свеклы входит соль азотной кислоты. Этот компонент улучшает кровоток в скелетной мускулатуре. В организме азотная кислота переходит в окись азота, которая расширяет сосуды.
Статистика показывает, что свекольный сок на 38% улучшает приток крови. Кроме того, сок помогает бороться с высокой кислотностью, он очищает кровь, способствует лечению анемии, благодаря своей способности производить красные кровяные клетки.