Исследование, в котором участвовали 14 мужчин и 6 женщин в возрасте от 60 до 78 лет провели специалисты из университета Сапиенца в Риме. Они пришли к выводу, что темный шоколад стимулирует кровоток и улучшает состояние сосудов за счет действия полифенолов, содержащихся в какао. Полифенолы способствуют уменьшению окислительного стресса и улучшению кровотока периферических артерий.
Теперь ученые собираются продолжить исследование по изучению длительного потребления темного шоколада и его воздействия на двигательные функции. Отмечается, что кроме шоколада полифенолы содержатся также в сушеной перечной мяте, гвоздике, семенах сельдерея, орехах и каперсах.
