Китайские ученые проанализировали данные 22 когортных исследований со всего мира, в которых прослеживается связь между употреблением разнообразных молочных продуктов и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. По результатам анализа был сделан вывод, что регулярное употребление молочных продуктов ассоциируется со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 12%, а риском возникновения инсультов – на 13%.
Исследование также доказало положительный эффект некоторых отдельных групп молочных продуктов. Например, употребление молочных продуктов с низким содержанием жира показывает положительный эффект при инсульте, а употребление сыра – при инсульте и ишемической болезни сердца.
Ученые уверены, что профилактический эффект молочных продуктов зависит не только от жирности: они богаты минералами (кальций, калий, магний), белком (казеин, сывороточный белок) и витаминами (рибофлавин и витамин В12).
