ИА SakhaNews. Роскачество проверило десять марок высокобелковых молочных продуктов. Мороженое Bombbar признано фальсификатом: в нём нашли кишечную палочку, растительные жиры и заниженный белок. В коктейлях Bombbar и Neo обнаружили скрытые подсластители, в Let's GO — недостоверную информацию о витаминах. Лидеры — Shock milk и Lactica. Производители уже корректируют рецептуру и усиливают контроль.
Эксперты проанализировали десять торговых марок популярных протеиновых десертов: пять марок мороженого и пять ультрапастеризованных молочных коктейлей. Продукты действительно содержат значительно больше белка, чем обычные, однако каждый второй производитель вводит покупателей в заблуждение скрытыми подсластителями или недостоверной маркировкой.
За последние полгода продажи «белковой» молочки выросли на 133,8 процента. Производители насыщают молочные десерты протеином, но качество состава сильно разнится.
Во всех образцах мороженого массовая доля белка выше, чем в обычных продуктах (от 6,9 до 15 г против стандартных 2,5–4 г). Однако:
· В O!Life — превышение допустимого уровня микроорганизмов.
· В Bombbar — превышение по микроорганизмам почти в пять раз и обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также мучнистый привкус.
· В Bombbar также выявлены незаявленные растительные жиры и ДНК растений — продукт классифицирован как фальсификат. Фактическое содержание белка (6,98 г) оказалось ниже заявленных 8,3 г.
Все ультрапастеризованные коктейли безопасны с точки зрения микробиологии, токсичные элементы и растительные жиры не выявлены. Но:
· В Bombbar и Neo — незаявленные синтетические подсластители (цикламат натрия и ацесульфам К).
· В Let's GO — недостоверная информация о содержании витаминов и минералов.
· Лидеры: Shock milk и Lactica — безопасны, соответствуют заявленной пищевой ценности, не содержат растительных жиров и консервантов, получили высшие оценки за вкус.
· Аутсайдер: Bombbar (мороженое) — широкий спектр нарушений: от кишечной палочки и фальсификации жирами до заниженного белка и скрытого сахара.
Производители уже корректируют рецептуру и усиливают контроль.
· Let's Go (Маслозавод «Пестравский») — ввёл входной анализ премикса, скорректирует рецептуру.
· Neo (АО «ВБД») — проверил подсластитель с поставщиком, подал заявку на повторные испытания.
· Bombbar (ООО «ПК Фитнес Фуд») — перешёл на другое сырьё, обновил маркировку, провёл санобработку и проверку условий обращения.
· O’Life, «ВкусВилл», «Ашан» (ООО «Иль Мио Мороженко») — ужесточили контроль от сырья до выпуска, провели аудит поставщиков.
