ИА SakhaNews. Роскачество проверило десять марок высокобелковых молочных продуктов. Мороженое Bombbar признано фальсификатом: в нём нашли кишечную палочку, растительные жиры и заниженный белок. В коктейлях Bombbar и Neo обнаружили скрытые подсластители, в Let's GO — недостоверную информацию о витаминах. Лидеры — Shock milk и Lactica. Производители уже корректируют рецептуру и усиливают контроль.
Эксперты проанализировали десять торговых марок популярных протеиновых десертов: пять марок мороженого и пять ультрапастеризованных молочных коктейлей. Продукты действительно содержат значительно больше белка, чем обычные, однако каждый второй производитель вводит покупателей в заблуждение скрытыми подсластителями или недостоверной маркировкой.
За последние полгода продажи «белковой» молочки выросли на 133,8%. Производители насыщают молочные десерты протеином, но качество состава сильно разнится.
Во всех образцах мороженого массовая доля белка выше, чем в обычных продуктах (от 6,9 до 15 г против стандартных 2,5–4 г). Однако:
· В O!Life — превышение допустимого уровня микроорганизмов.
· В Bombbar — превышение по микроорганизмам почти в пять раз и обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также мучнистый привкус.
· В Bombbar также выявлены незаявленные растительные жиры и ДНК растений — продукт классифицирован как фальсификат. Фактическое содержание белка (6,98 г) оказалось ниже заявленных 8,3 г.
Все ультрапастеризованные коктейли безопасны с точки зрения микробиологии, токсичные элементы и растительные жиры не выявлены. Но:
· В Bombbar и Neo — незаявленные синтетические подсластители (цикламат натрия и ацесульфам К).
· В Let's GO — недостоверная информация о содержании витаминов и минералов.
· Лидеры: Shock milk и Lactica — безопасны, соответствуют заявленной пищевой ценности, не содержат растительных жиров и консервантов, получили высшие оценки за вкус.
· Аутсайдер: Bombbar (мороженое) — широкий спектр нарушений: от кишечной палочки и фальсификации жирами до заниженного белка и скрытого сахара.
Производители уже корректируют рецептуру и усиливают контроль.
· Let's Go (Маслозавод «Пестравский») — ввёл входной анализ премикса, скорректирует рецептуру.
· Neo (АО «ВБД») — проверил подсластитель с поставщиком, подал заявку на повторные испытания.
· Bombbar (ООО «ПК Фитнес Фуд») — перешёл на другое сырьё, обновил маркировку, провёл санобработку и проверку условий обращения.
· O’Life, «ВкусВилл», «Ашан» (ООО «Иль Мио Мороженко») — ужесточили контроль от сырья до выпуска, провели аудит поставщиков.
