В продукции шести производителей обнаружено превышение по количеству микроорганизмов. Среди них "Красное золото", "Меридиан", "Тунгутун", "Сахалин рыба". В товаре "Золото Сахалина" обнаружена плесень.
В икре "Сонико-Чумикан" и "Корсаков" обнаружен уротропин, использование которого запрещено при производстве зернистой икры лососевых рыб. Этот консервант создается путем синтеза аммиака и формальдегида. При попадании в организм человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Несмотря на запрет, его добавляют в продукт, поскольку он обладает сильным консервирующим эффектом, объяснили в Роскачестве.
В икре "Асто" в следовых количествах обнаружен антибиотик энрофлоксацин. Это не является нарушением, но не соответствует повышенным требованиям стандарта Роскачества. В икре "Сделано в море", "Асто", "Московский рыбокомбинат" и "Киржачский консервный завод" выявлен не заявленный в маркировке желтый краситель "солнечный закат". В продукции "Киржачский консервный завод" также обнаружена смесь натуральной икры с имитированной. При этом в проверенной икре не зафиксировано дрожжей и золотистого стафилококка, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, а также тяжелых металлов и личинок паразитов.
