Ученые из США считают, что мутация произошла, чтобы сделать более легким поглощение необходимых жирных кислот из растений для вегетарианцев. Это имеет опосредованное воздействие на повышение производства арахидоновой кислоты, которая, как известно, увеличивает воспалительные заболевания и рак.
Данное открытие американских ученых может помочь объяснить предыдущие исследования, которые нашли, что вегетарианское население почти на 40% чаще страдает от колоректального рака, чем мясоеды. Такой важный вывод озадачил врачей, потому что уже доказано, что красное мясо повышает риски таких заболеваний.
"Те, чьи предки были вегетарианцами, более вероятно несут генетику, которая позволяет быстро усваивать жирные кислоты. У таких индивидуумов растительные масла будут преобразованы в арахидоновую кислоту, что повышает риск хронического воспаления, которое участвует в развитии сердечно-сосудистых заболеваний и усиливает развития рака. Мутация появилась в геноме человека давно и была передана через человеческую семью", - сказал профессор питания человека в Корнельском университете Том Бренна.
Напомним, что предыдущие исследования показали, что вегетарианство и веганство может привести к проблемам с рождаемостью за счет снижения количества сперматозоидов. Отдельные исследования из Гарвардского университета также обнаружили, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей может повлиять на фертильность, потому что мужчины потребляют большие количества пестицидов.
