По словам ученых, секрет лечебного эффекта винограда кроется в его антиоксидантных свойствах. Специалисты сравнили влияние богатого антиоксидантами рациона на зрение мышей. Грызунов держали на виноградной диете, либо на диете с лютеином (природный пигмент, относящийся к группе гидроксилированных каротиноидов), либо на обычном питании. Результаты эксперимента показали, что виноград обеспечивает значительную защиту от окислительного повреждения сетчатки и предотвращает слепоту.
"Виноград полезен для зрения, позволяет сохранить пигментный эпителий сетчатки и ее функции, то есть сохранить остроту зрения до старости, даже если его потреблять только в молодом возрасте", - комментирует руководитель работы Сильвия Финнеманн.