Большинство пострадавших отравились тортом «Старая Прага», также несколько человек отравились тортами «Чернослив в шоколаде» и «Трухлявый пень». Санитарные врачи сообщили, что бактерии сальмонеллы были найдены и в других тортах кондитерской фабрики «Софья». Помимо сальмонеллы, в кондитерских изделиях обнаружили кишечную палочку и стафилококк.
В краевые больницы с пищевым отравлением кондитерскими изделиями фабрики «Софья» обратилось 159 человек, в том числе 58 детей. Некоторые пострадавшие за медпомощью не обращались и лечились самостоятельно. По словам специалистов, в торты возбудитель болезни попал из сырого куриного яйца при грубом нарушении технологии приготовления крема «Пражский».
Помимо этого, некоторые случаи отравления возникли при грубых нарушениях санитарно-эпидемиологических требований на предприятии. В частности, проверяющие установили, что помещение кондитерской явно нуждается в капитальном ремонте и качественной уборке. Кроме того, на предприятии не нашлось специальных помещений для производства кремовых кондитерских изделий.
