На обращение пекарей с просьбой повысить закупочные цены на хлеб в среднем на 10% ритейлеры ответили отказом. В связи с этим доходы хлебозаводов не могут компенсировать растущих расходов.
«Несмотря на дорожающие энергоресурсы и рост зарплат, хлебозаводы в последние два года не повышали отпускные цены на свою продукцию крупным федеральным сетям», — говорит председатель правления Союза производителей хлеба Московской области Алена Сабатарова. По ее словам, из-за возникших финансовых сложностей банки отказывают хлебозаводам в кредитах, и те просто не могут закупить муку. Если ситуацию оставить без внимания, поставки начнут срываться и в столичных магазинах наступит дефицит хлеба.
Президент одного из крупнейших производителей муки АПК «Стойленская нива» Дмитрий Древлянский отметил, что перед зимними праздниками мука традиционно дорожает, поэтому хлебозаводы покупают сырье заранее. В свою очередь, поставщики муки за счет вырученных средств фиксируют цену на зерно.
Ритейлеры подтвердили, что в последние месяцы получают массовые предложения о повышении закупочных цен на хлеб. Директор по корпоративным отношениям X5 Retail Group Михаил Сусов рассказал, что такие обращения поступают с августа, при этом в некоторых звучит призыв о повышении закупочной стоимости на 10—20%.
В регионах антимонопольщики уже начали реагировать на подорожание хлеба. Например, в Ростове и Пензе из-за повышения цен на хлеб полицейские возбудили уголовные дела в отношении местных хлебозаводов.
Аналитик «Инвесткафе» Дарья Пичугина называет несколько возможных причин, по которым торговые сети отказываются закупать хлеб по более высоким ценам, сообщает «Взгляд».
«Во-первых, магазинам выгодно закупать хлеб по более низкой цене для увеличения прибыльности по данному сегменту, и пока пекари не протестовали, можно было этим пользоваться. Во-вторых, хлеб – это товар быстро портящийся. Срок годности подделать невозможно, покупатель видит, что батон зачерствел. Кроме того, тенденцией последних лет является общее снижение потребления хлеба, особенно в крупных городах. Можно предположить, что часть хлеба не продается и просто выбрасывается, а это потери для ритейлеров, которые им необходимо как-то восполнять», – говорит эксперт.
В целом эксперты уверены, что серьезными социальными проблемами подорожание хлеба не обернется – он давно не является ведущей позицией в рационе россиян, сообщает «Прайм». В продовольственной корзине, которую регулярно пересчитывает Росстат, его доля менее 25%. Поэтому удорожание хлеба – относительно невысокое на фоне роста цен на товары и услуги, в том числе ЖКХ, не скажется существенно на кошельках россиян.
В год среднестатистический россиянин потребляет около 100 килограмм хлебопродуктов, однако на собственно хлеб приходится не более 60 килограммов и его доля из года в год уменьшается благодаря росту благосостояния. Остальное приходится на макароны, крупы и выпечку.
