Порция на семью из четырех человек обойдется в 340 рублей. В 2018 году стоимость составляла 325 рублей. Для 12 порций новогоднего салата придется потратить 1 020 рублей.
Для расчета индекса оливье Росстат традиционно предлагает следующий рецепт салата: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).
Больше всего за год подорожали репчатый лук (на 10 процентов), вареная колбаса, огурцы и горошек (на 6 процентов), майонез (на 5 процентов). Куриные яйца также подорожали, но всего на один процент. При этом морковь и картофель снизились в цене за год.
