"Севастополь до нашей эры был гигантским виноградником - хорой древнегреческой колонии Херсонес. Специалисты "Магарача" нашли здесь сорт, похожий на "пино нуар", сохранившийся с тех времен, и назвали его "херсонесский". В самой Греции таких сортов не осталось, они мутировали", - рассказал председатель Ассоциации виноградарей и виноделов "Севастополь" Павел Швец. Он считает, что, в первую очередь, для возрождения "древнегреческого вина" необходимо правильно выбрать участок для виноградников.
По словам эксперта, существует порядка 70 автохтонных сортов крымского винограда, наиболее известный из которых "кокур", однако большинство этих сортов представлены всего несколькими кустами в коллекции "Магарача". Для размножения исконно крымского винограда нужно в севастопольской сельхоззоне создать питомник, который мог бы производить до миллиона саженцев в год. При этом местных виноградарей нужно обязать на 20% площадей высаживать автохтонные сорта.